Anne Faber, renommierte luxemburgische Kochbuchautorin, präsentiert ihr neuestes Werk „Backen mit Anne“ – eine Hommage an die Backkunst mit authentischen, zugänglichen Rezepten, die klassische Elemente der luxemburgischen Gastronomie neu interpretieren.
Die Inspiration hinter "Backen mit Anne"
Nach fünf Kochbüchern, die britische und luxemburgische Spezialitäten mit einer persönlichen Note erkundeten, bemerkte Anne Faber ein wachsendes Interesse ihrer Leser an einem Backbuch. Ihre süßen Rezepte fanden stets großen Anklang, daher war es für sie eindeutig, diesem Wunsch nachzukommen. Für Anne ist das Backen eine beruhigende Tätigkeit, die sowohl für einen selbst als auch für die Liebsten große Zufriedenheit bringt.
„Meine Backrezepte wurden in all meinen Büchern sehr geschätzt. Es scheint, dass das Backen viel Begeisterung hervorruft, und ich verstehe vollkommen, warum: Es ist so entspannend, und es macht Freude, für sich selbst und für andere Leckereien zuzubereiten.“
Eine Sammlung vielfältiger und zeitloser Rezepte
In ihrem Buch präsentiert Anne Faber 75 Backrezepte, die sie über die letzten 20 Jahre entwickelt und perfektioniert hat. Dazu gehört eine vereinfachte Version des Bamkuch, die diese Spezialität für Hobbybäcker zugänglicher macht. Das Werk hebt zudem emblematische luxemburgische Spezialitäten wie Bretzel und Boxemännchen hervor, die die kulinarischen Traditionen des Landes prägen. Um eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu bieten, hat Anne auch herzhafte Rezepte aufgenommen, wie ein No-Knead-Focaccia und Käsekekse, ideal für den Aperitif. Dieses Buch begleitet die Leser durch alle Jahreszeiten und feiert den gastronomischen Reichtum Luxemburgs.
„Mein Ziel war es, ein Gleichgewicht zwischen luxemburgischen Klassikern, meinen Lieblingsrezepten und einigen neuen Must-Have-Rezepten wie meine Brownie-Cookies und einem Tiramisu-Kuchen zu finden.“
Anne Faber meidet flüchtige Trends, da sie die tägliche Flut neuer Moden auf Plattformen wie TikTok und Instagram als überfordernd empfindet. Sie beobachtet, dass diese Trends oft mehr sensationell als qualitativ sind. Daher legt sie in ihrem Buch Wert auf zeitlose, erprobte Rezepte, die heute und auch in zwanzig Jahren Freude bereiten. Diese Rezepte sind darauf ausgelegt, Generationen zu überdauern, anstatt nur kurzzeitig in den sozialen Medien populär zu sein.
Engagement für lokale Zutaten
Getreu ihrer Philosophie legt Anne Faber großen Wert auf die Verwendung lokaler und saisonaler Zutaten. Mehl, Zucker und Eier bezieht sie von lokalen Produzenten, was eine Küche widerspiegelt, die fest im luxemburgischen Terroir verwurzelt ist. Ihr Buch hebt regionale und saisonale Zutaten hervor, wie Rhabarber und Bärlauch im Frühling oder Kürbis und Äpfel im Herbst. So feiert sie das ganze Jahr über die kulinarischen Schätze Luxemburgs.
„Es liegt mir am Herzen, so weit wie möglich mit lokalen Zutaten zu arbeiten. Natürlich verwende ich unsere wunderbare luxemburgische Butter, die übrigens die beste Butter ist, die ich weltweit probiert habe.“
Das "Anne’s Spice Duo": Eine natürliche Erweiterung
Ergänzend zum Buch bietet Anne Faber das „Anne’s Spice Duo“ an, zwei Gewürzmischungen, die in Zusammenarbeit mit dem deutschen Unternehmen Rimoco entwickelt wurden. Das „Bagel Spice“ ist eine Mischung aus Samen, getrocknetem Knoblauch und Zwiebelpulver, perfekt für herzhafte Zubereitungen. Das „Sweet Spice“ kombiniert Noten von Zimt, Ingwer und einem Hauch Tonkabohne, ideal für Herbstdesserts.
„Ich habe zwei Gewürzmischungen kreiert, die ich oft in meinen Rezepten verwende. Ich habe sie immer selbst gemischt und dachte, es wäre wirklich praktisch, sie bereits fertig zu haben.“
Bei Letzshop.lu finden Sie exklusiv ein Geschenkset, das das Buch „Backen mit Anne“ zusammen mit den Gewürzmischungen und einem Keksausstecher enthält. Für ein noch umfassenderes Erlebnis ist auch ein XL-Geschenkset erhältlich, das ein zweites Buch beinhaltet.
Zukünftige Projekte und kommende Veranstaltungen
Anne Faber plant bereits weitere Projekte. Derzeit arbeitet sie an einer neuen Sendung für RTL Luxemburg, die die kulinarischen Verbindungen zwischen Luxemburg und Portugal erkundet. Diese achtteilige Serie startet Ende Januar.
„Es gibt viele Projekte in Vorbereitung… Ich habe dieses Jahr viel Zeit damit verbracht, durch Portugal zu reisen, um die kulinarischen Wunder dieses wunderschönen Landes zu entdecken und Menschen mit luxemburgischen Wurzeln in Portugal zu treffen.“
Zudem wird Anne an den Walfer Bicherdeeg am 16. und 17. November sowie am Weihnachtsmarkt Thank You Buy am 24. November in Hollerich teilnehmen.
Wo Sie "Backen mit Anne" erhalten können
Das Buch ist in allen Buchhandlungen Luxemburgs und auf Letzshop.lu erhältlich, wo Sie Annes Schaufenster sowie alle verfügbaren Produkte finden. Für weitere Informationen besuchen Sie @anneskitchen.
