Seit dem 19. Jahrhundert ist die Familie Pundel-Hoffeld und somit auch Claude Pundel eng mit den Wein verbunden. In Machtum hat der Winzer uns zu Käse und Wein in seine Weinstube eingeladen um uns seinen Familienbetrieb vorzustellen, das Domaine Viticole Pundel-Hoffeld.
Erzählen Sie uns etwas über Ihren Werdegang und wie Sie Winzer geworden sind.
Wie bei meinem Sohn Louis und meinem Neffen Mathis, war auch mein Weg zum Winzer mir praktisch in die Wiege gelegt. Als Winzer in der achten Generation führe ich die Familientradition fort und bewahre das wertvolle Erbe unserer Vorfahren. Von klein auf war ich von den Weinbergen umgeben und habe die Kunst des Weinbaus von meinen Eltern und Großeltern gelernt. Diese tiefe Verbundenheit zur Natur und die Leidenschaft für den Weinbau haben meinen Werdegang entscheidend geprägt.
Stellen Sie uns Ihren Wein vor, der für die Letzshop Wäin-Box ausgewählt wurde.
Unser Wein, der für die Letzshop Wäin-Box ausgewählt wurde, ist ein wahrer Ausdruck unserer Weinbaukunst. Es handelt sich um einen sehr fruchtigen und aromatischen Gewürztraminer Gëllebour 2022. Das Besondere an diesem Wein ist, dass sich der Geschmack der Traube perfekt hier widerspiegelt. Diese Perfektion zeichnet unseren Gewürztraminer aus und macht ihn zu einem unvergesslichen Genuss.
Was sind die besonderen Merkmale oder Besonderheiten Ihres Terroirs und wie beeinflussen sie Ihre Weine?
Die Weinberge in Luxemburg, insbesondere zwischen Grevenmacher und Wormeldange, profitieren von einem einzigartigen Terroir, das die Qualität und den Charakter der Weine maßgeblich beeinflusst.
- Moselklima: Die Region liegt an der Mosel, was für ein gemäßigtes Mikroklima sorgt. Die Flussnähe wirkt regulierend auf die Temperaturen, schützt vor extremen Schwankungen und fördert eine lange Vegetationsperiode. Dadurch reifen die Trauben langsam und gleichmäßig, was die Entwicklung komplexer Aromen begünstigt.
- Schieferböden: Die Böden in dieser Region bestehen größtenteils aus Schiefer und Kalkstein. Der Schiefer speichert tagsüber die Wärme der Sonne und gibt sie nachts an die Reben ab, was den Reifeprozess weiter unterstützt. Zudem fördert der gut durchlässige Boden die Wurzeltiefe der Reben, was die Mineralität und Struktur der Weine verstärkt.
- Hanglage: Die steilen Hänge entlang der Mosel bieten ideale Bedingungen für den Weinbau. Sie sorgen für eine optimale Sonneneinstrahlung und fördern die Drainage, was die Gesundheit der Reben und die Konzentration der Aromen verbessert. Die Ausrichtung nach Süden und Südosten maximiert die Sonnenexposition.
- Vielfalt der Rebsorten: Das Terroir in dieser Region ist vielseitig genug, um verschiedene Rebsorten hervorzubringen. Jede dieser Rebsorten bringt auf den unterschiedlichen Böden und Mikroklimata einzigartige Charakteristika hervor, die sich in der Vielfalt und Tiefe der Weine widerspiegeln.
Zusammenfassend verleiht dieses Terroir den Weinen aus Grevenmacher und Wormeldange eine charakteristische Mineralität, Eleganz und Frische, die sie unverwechselbar und geschätzt macht.
Welche Rebsorten bauen Sie an und gibt es einen besonderen Grund für diese Auswahl?
Wir bauen eine breite Palette von Rebsorten an, darunter Rivaner, Elbling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Saint Laurent, Cabernet Blanc, Merlot und Sylvaner. Somit ist der größte Teil der in Luxemburg zugelassenen Rebsorten in unserem Sortiment vertreten. Diese Auswahl ermöglicht es uns, für jeden den passenden Wein anzubieten, sei es sortenrein oder in interessanten Cuvées. Zudem sind wir stets offen dafür, neu zugelassene Rebsorten anzupflanzen, um unser Sortiment weiter zu diversifizieren und den sich wandelnden Vorlieben unserer Kunden gerecht zu werden.
Welche Weinbereitungstechniken bevorzugen Sie und warum?
Wir bevorzugen bei der Weinbereitung folgende Techniken:
- Schonende Pressung der Trauben: Dies gewährleistet, dass die besten Aromen und die Qualität der Trauben erhalten bleiben, ohne unerwünschte Bitterstoffe freizusetzen.
- Modernste Kellertechnik: Durch den Einsatz fortschrittlicher Technologie können wir den Weinherstellungsprozess präzise kontrollieren und die Qualität unserer Weine maximieren.
- Lange Feinhefelagerung der Jungweine: Diese Methode trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und einer angenehmen Textur bei, indem der Wein länger auf der Hefe liegt.
- Abfüllung erst bei optimaler Reife im Fass: Wir füllen unsere Weine erst ab, wenn sie die richtige Reife im Fass erreicht haben, um sicherzustellen, dass sie ihr volles Potenzial entfalten und die bestmögliche Qualität bieten.
Diese Techniken spiegeln unser Engagement für Qualität und Handwerkskunst wider und ermöglichen es uns, Weine zu erzeugen, die die charakteristischen Eigenschaften der Trauben und unseres Terroirs perfekt zur Geltung bringen.
Gibt es bestimmte Familientraditionen oder lokale Traditionen, die Sie in Ihrem Weinberg pflegen?
Ja, diese gibt es. So haben wir schon immer viel Gewürztraminer angebaut, da sich die Böden zwischen Machtum und Ahn sehr gut für diese Rebsorte eignen. Diese Tradition hat sich über Generationen bewährt und spiegelt unsere enge Verbundenheit mit der Region und ihren einzigartigen geologischen Gegebenheiten wider.
Die außergewöhnlichen Weine des Domaine Viticole Pundel-Hoffeld sind auf Letzshop.lu nur einen Klick entfernt.
Zelebrieren Sie die Kunst der Weinherstellung mit den luxuriösen Weinen des Domaine Viticole Pundel-Hoffeld, die über Letzshop.lu, erhältlich sind. Aus dem Herzen der renommierten Weinberge Luxemburgs ist jede Flasche eine Feier der klimatischen Nuancen der Region und der fachmännischen Handwerkskunst ihrer Winzer. Ideal für besondere Anlässe oder als Geschenk für den anspruchsvollen Genießer, umfasst unser Portfolio eine breite Palette von Weinen, die Eleganz und Komplexität verkörpern.
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