Seit sieben Generationen ist das Maison Viticole Schmit-Fohl im Herzen des Dorfes Ahn ansässig. Im Jahr 2021 haben die beiden Brüder Nicolas und Mathieu das Weingut übernommen, um die lange Familientradition fortzusetzen, mit dem Ziel, ihre Vision und Persönlichkeit in die 14,5 Hektar Weinberge einzubringen. Bereits seit vier Jahren verkauft der Winzerbetrieb seinen Wein auf Letzshop.lu. Mathieu Schmit, der Jüngste der zwei Brüder, sprach mit uns im Verkostungsraum in Ahn.
Können Sie uns etwas über Ihren Werdegang erzählen und wie Sie Winzer geworden sind?
Ich habe meine Kindheit und Jugend in Ahn im Familienbetrieb meiner Eltern verbracht. Nach der Schule entschied ich mich für ein Studium der Kommunikationswissenschaften in Brüssel. Zurück in Luxemburg weckte die Tatsache, dass ich meinem Bruder und meinem Vater im Familienbetrieb helfen durfte, in mir den Wunsch, auf dem Gut zu bleiben. Um meine Ausbildung zu perfektionieren und mich auf den Weinbau zu spezialisieren, ging ich in die Champagne, wo ich „Commerce du Vin“ in Avize studierte.
Stellen Sie uns Ihren ausgewählten Wein für die Letzshop Wäin-Box vor.
Es handelt sich um den Rosé „Le 8“, Jahrgang 2023. Es ist ein Rosé aus Pinot Noir im Stil der Roséweine aus der Provence. Er ist fruchtig, mit einer schönen Frische und gut strukturiert. Der Rosé wird teilweise in Weinfässern vinifiziert.
Was sind die Besonderheiten Ihres Terroirs und wie beeinflussen sie Ihre Weine?
Unsere Weinberge befinden sich in Wormeldange und Ahn, und trotz ihrer Nähe weisen die Terroirs sehr unterschiedliche Eigenschaften auf. Unser Winzerbetrieb hat seit jeher die Besonderheit, trockene und mineralische Weine zu vinifizieren, wodurch die ganze Kraft und der Ausdruck des Terroirs zum Vorschein kommen.
Welche Rebsorten bauen Sie an und gibt es einen besonderen Grund für diese Wahl?
Wir bauen alle klassischen luxemburgischen Rebsorten an, die seit Generationen von unserem Haus produziert werden, wie Riesling, Pinot Blanc, Auxerrois etc. Im Jahr 1985 war mein Vater Armand der erste, der in Luxemburg Chardonnay anpflanzte. Außerdem produzieren wir heute viel Pinot Noir, den wir als Rosé, als klassischen Pinot Noir und in sehr guten Jahren als Cuvée SF in Barriques vinifizieren.
Welche Weinbereitungstechniken bevorzugen Sie und warum?
Wir versuchen, so „natürlich“ wie möglich zu vinifizieren, um die Trauben und das Terroir zu respektieren, damit unsere Weine alle Eigenschaften der Rebsorte und des Jahrgangs widerspiegeln. Wie man so schön sagt: „Von der Rebe ins Glas“.
Gibt es familiäre oder lokale Traditionen, die Sie in Ihrem Weinberg pflegen?
Wir bevorzugen die Handarbeit in den Weinbergen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand durch ein Team von Erntehelfern, die seit vielen Jahren bei uns arbeiten (einige sogar seit meiner Geburt) und die wissen, wie sie je nach Gesundheitszustand der Trauben reagieren müssen. Der Kontakt und der Empfang der Kunden war schon immer eine Tradition meiner Großeltern und meiner Eltern und wir pflegen diese Beziehung gerne, da sie in unseren Augen ein wesentlicher Bestandteil unseres Berufs ist. Eine letzte Familientradition, die bei uns sehr wichtig ist, ist das gemeinsame Mittagessen mit der Familie… pünktlich um 12 Uhr, so wie es sich gehört. Und das Erntefest am Ende der Ernte, die „Hunnefeier“, mit allen Arbeitern und Erntehelfern, die vier intensive Arbeitswochen mit uns geteilt haben.
Die außergewöhnlichen Weine des Maison Viticole Schmit-Fohl sind auf Letzshop.lu nur einen Klick entfernt.
Treten Sie ein in die Welt des Maison Viticole Schmit-Fohl auf Letzshop.lu mit seiner exklusiven Auswahl. Jeder Wein ist ein Meisterwerk, das das jahrzehntelange Familienerbe und den reichen, fruchtbaren Boden Luxemburgs verkörpert. Die Kollektion reicht von erdigen Rotweinen bis hin zu knackigen Weißweinen, die alle für ein anspruchsvolles Trinkerlebnis sorgen. Ganz gleich, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder Ihren Weinkeller auffüllen wollen, diese Weine werden Sie mit ihrer Tiefe und ihrem Charakter beeindrucken.
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