La passion, le respect du vignoble, la créativité et la compétence œnologique sont les quatre piliers du Domaine L&R Kox à Remich. Après Laurent et Rita, c’est Corinne – leur fille – qui a pris la relève dans le vignoble et nous présente la gamme de vins du domaine, également disponible sur Letzshop.lu.
Pouvez-vous nous parler de votre parcours et comment vous êtes devenu vigneronne ?
Bien que je sois née et que j’aie grandie au domaine, la reprise du domaine familial n’était pas une évidence. Poussé par ma passion d’apprendre et de découvrir le monde, je suis partie à l’étranger pour mes études en biologie moléculaire et plusieurs années de travail. J’ai repris le Domaine L&R Kox 2019 avec l’envie de réorienter le vignoble vers l’innovation et la durabilité.
Présentez-nous votre vin sélectionné pour la Letzshop Wäin-Box.
Le vin que nous avons sélectionné pour la Letzshop Wäin-Box est un vin issu du cépage Auxerrois, typique de la Moselle. Ce cépage blanc, originaire de Lorraine, est bien adapté aux régions septentrionales et aux sols calcaires et keuper de notre Moselle luxembourgeoise. L’Auxerrois Privilège Remich Fels 2022 est un vin au caractère fruité (fruits blancs et jaunes du verger) et aux notes légèrement épicées (anis). Marqué par une agréable ampleur, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de viandes blanches ou de légumes accompagnés d’une légère sauce blanche.
Quelles sont les particularités de votre terroir et comment influencent-elles vos vins ?
Nous avons la chance d’avoir la Moselle qui longe toutes nos vignes. Celle-ci apporte de la fraîcheur et de l’humidité à nos vignobles, tout en les protégeant de la gelée en hiver. De plus, toutes nos vignes étant en pente dans cette région, nous bénéficions d’une excellente exposition au soleil pour tous nos arbres. Tous ces facteurs nous permettent d’obtenir des raisins de meilleure qualité, que nous retrouvons dans chacune de nos bouteilles.
Quels cépages cultivez-vous et y a-t-il une raison particulière pour ces choix ?
Nous cultivons actuellement 15 cépages différents, répartis sur une cinquantaine de parcelles autour du domaine. Notre objectif est de réduire le nombre de cépages à 10 afin de simplifier les processus. Nous souhaitons toutefois conserver une grande richesse, qui permet une diversité génétique des plantes. Cette diversité génétique confère aux vignobles une plus grande résistance aux maladies de la vigne.
Quelles techniques de vinification privilégiez-vous et pourquoi ?
Au domaine, nous utilisons des méthodes de vinification différentes, variées et parfois insolites. Cette diversité de vinification nous permet d’exprimer notre envie d’innover et d’expérimenter. L’une des techniques atypiques est la méthode ancestrale des jarres en terre cuite enterrées, appelées kvevris, originaire de la région du Caucase.
Y a-t-il des traditions familiales ou locales que vous maintenez dans votre vignoble ?
La tradition familiale repose sur l’innovation et l’expérimentation. Cela est ancré dans notre ADN. Impossible de dissocier cela du domaine.
Les vins d’exception du Domaine L&R Kox à portée de clic sur Letzshop.lu
Découvrez les vins luxembourgeois de la Domaine L&R Kox sur Letzshop.lu. La vaste collection présente le meilleur des traditions viticoles luxembourgeoises, chaque bouteille étant élaborée avec un soin méticuleux et un profond respect pour les qualités naturelles du terroir. Idéaux pour commémorer des moments particuliers ou pour enrichir votre plaisir quotidien, ces vins témoignent de l’héritage et du savoir-faire des vignobles locaux.
Parcourez notre sélection dès aujourd’hui et choisissez de vous faire livrer le luxe des vins du Domaine L&R Kox à votre porte.
