Tradition, Innovation und Leidenschaft

Publié le 07/06/2023
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Tradition, Innovation und Leidenschaft

In Remich heisst uns Corinne Kox des Domaine L&R Kox willkommen. Die neuen Jahrgänge wurden hier im Garten präsentiert und natürlich probiert. Weinliebhaber werden von diesen Rebsäften nicht enttäuscht werden, die natürlich auch auf Letzshop zu finden sind.

Bitte stellen Sie sich vor

Ich bin Corinne Kox, die derzeitige Eigentümerin der Domaine L&R Kox, einem Familienbetrieb in der malerischen Stadt Remich. Unser Weingut blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis zu meinen Urgroßeltern zurückreicht, die 1909 das Familienhaus und die erste Kellerei gründeten. Meine Eltern Laurent und Rita (L&R) erkannten das immense Potenzial der Weinberge und beschlossen nach der Rückkehr meines Vaters von seinem Winzerstudium in Deutschland, sich ganz dem Weinbau zu widmen und exquisite Weine herzustellen, die die Essenz des Terroirs einfangen. Heute sind wir ständig bestrebt, die Grenzen der Weinherstellung zu erweitern, um jedes Jahr etwas Neues auf den Tisch zu bringen. Mit der Unterstützung unseres erfahrenen Teams sind wir bestrebt, einzigartige und außergewöhnliche Weine zu erzeugen, die die Erwartungen unserer Kunden erfüllen und übertreffen.

Worauf legen Sie bei der Weinherstellung Wert?

Vielen Dank für diese Frage. Für uns ist die Weinherstellung eine Kunst, die ein feines Gleichgewicht zwischen Tradition, Innovation und Leidenschaft erfordert. Wir legen bei der Weinherstellung Wert auf die folgenden Grundsätze:

Respekt vor der Natur: Wir glauben, dass große Weine mit dem Terroir und der Umwelt beginnen. Wir legen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden, um das natürliche Ökosystem unserer Weinberge zu erhalten und sicherzustellen, dass unsere Weine den einzigartigen Charakter unserer Region widerspiegeln.

Liebe zum Detail: Wir widmen jedem Schritt der Weinherstellung, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung des Endprodukts, große Aufmerksamkeit. Wir glauben, dass jedes Detail wichtig ist und einen Unterschied in der Qualität des Weins ausmachen kann.

Innovation: Wir respektieren die Traditionen der Weinherstellung, setzen aber auch auf neue Techniken und Technologien, die die Nachhaltigkeit unserer Weinherstellung sowie die Qualität und Konsistenz unserer Weine verbessern können.

Leidenschaft: Die Weinherstellung ist für uns mehr als nur ein Geschäft – sie ist eine Lebenseinstellung. Uns treibt eine tiefe Leidenschaft für Wein an und der Wunsch, außergewöhnliche Weine zu erzeugen, die unseren Kunden Freude und Genuss bereiten.

Wir sind der Meinung, dass die Weinherstellung eine Arbeit ist, die eine Mischung aus Wissenschaft, Geschicklichkeit und Kreativität erfordert. Unter Berücksichtigung dieser Grundsätze streben wir danach, Weine zu erzeugen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch die Essenz unserer Weinberge und die reiche Geschichte unseres Weinguts widerspiegeln.

Sie verbinden gerne das Moderne mit den alten Traditionen.

Ja, genau. Bei der Weinherstellung auf der Domaine L&R Kox verbinden wir gerne moderne Techniken mit alten Traditionen. Wir glauben, dass dieser Ansatz es uns ermöglicht, Weine zu erzeugen, die nicht nur einzigartig und innovativ sind, sondern auch tief im Terroir und der Geschichte unserer Region verwurzelt sind. Ich möchte auch hervorheben, dass die Domaine L&R Kox ein Pionier in der Herstellung von Crémant de Luxembourg-Weinen ist. Crémant de Luxembourg ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der Champagne hergestellt wird und erst seit 1991 in Luxemburg produziert wird. Als eine der ersten Kellereien, die den Crémant de Luxembourg herstellten, sind wir stolz darauf, eine wichtige Rolle bei der Etablierung dieses Weins als Symbol für das luxemburgische Weinbauerbe gespielt zu haben.

In unserer Kellerei experimentieren wir ständig mit neuen Techniken und Innovationen, respektieren und bewahren aber auch die traditionellen Methoden, die von Generationen von Winzern überliefert wurden. So sind wir beispielsweise stolz darauf, einen Crémant des Jahrgangs 2008 anbieten zu können, der unser Engagement für den Ausbau unserer Weine bis zur Perfektion unter Beweis stellt.

Wir sind auch stolz darauf, den allerersten grenzüberschreitenden Schaumwein hergestellt zu haben, der unsere innovative und grenzüberschreitende Herangehensweise an die Weinherstellung widerspiegelt.

Außerdem erforschen wir neue und aufregende Methoden wie Kvevri, eine uralte georgische Technik, bei der der Wein in Tongefäßen vergoren und ausgebaut wird, welche in der Erde vergraben sind. Diese Methode, die auf eine 8000-jährige Geschichte zurückblicken kann, ermöglicht es uns, Weine zu erzeugen, die sich von allen anderen unterscheiden.

Wir sind der festen Überzeugung, dass jedes Jahr neue Lektionen und Gelegenheiten zum Experimentieren bringen sollte, und wir werden auch weiterhin neue Methoden erforschen, ohne dabei die reiche Geschichte und Tradition unseres Weinguts aus den Augen zu verlieren.

Entdecken Sie das Domaine L&R Kox

Ihre Neuheiten

Bei der Domaine L&R Kox stehen Innovation und Experimentieren im Mittelpunkt unseres Handelns. Eine unserer letzten Neuheiten ist „Riverrun“, ein einzigartiges Co-Ferment-Produkt, das 50% Apfelsaft mit 50% Rivaner-Trauben kombiniert. Das Ergebnis ist ein erfrischender und geschmackvoller Wein, der unter Druck in Flaschen abgefüllt wird, um eine leichte Kohlensäure zu erzeugen.

Neben „Riverrun“ sind wir stolz darauf, eine Reihe von Weinen anzubieten, die ohne Sulfite hergestellt werden. Wir wissen, dass viele Menschen empfindlich auf Sulfite reagieren. Deshalb haben wir es uns zur Priorität gemacht, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die von allen genossen werden können.

Wir haben viele aufregende Innovationen und Pläne in der Schublade, aber wir möchten uns auch einige Überraschungen für die Zukunft aufheben. Unsere Tür steht immer offen und wir laden Besucher in unsere Kellerei ein, um mehr über unsere Weine zu erfahren und unsere neuesten Kreationen kennenzulernen.

Ihr Lieblingsprodukt

Ein Lieblingsprodukt zu wählen, ist für jeden Winzer eine schwierige Frage, auch wenn sie am einfachsten erscheint. Bei der Domaine L&R Kox sind unsere Weine wie unsere Kinder, und ich denke, dass es den meisten Weingütern ähnlich geht. Wir haben eine besondere Beziehung zu jedem einzelnen von ihnen. Wenn ich jedoch nur einen auswählen müsste, würde ich sagen, dass die Saint Laurent-Traube einen besonderen Platz in unserem Herzen einnimmt. Diese luxemburgische rote Rebsorte und mein Vater, Laurent, haben denselben Namen. Anfang der 2000er Jahre haben wir den ersten Saint Laurent-Weinberg gepflanzt.

Luxemburg ist zwar hauptsächlich für seine Weißweine bekannt, aber wir wollten auch außergewöhnliche Rotweine erzeugen, und Saint Laurent hat sich als die perfekte Rebsorte für uns erwiesen. Zu Beginn des Frühlings und des Sommers empfehle ich Ihnen dringend, unseren Saint Laurent Rosé zu probieren. Man kann versuchen, ein besseres Duo zu finden, aber die Kombination aus dieser lokalen Rebsorte und einem sonnigen Tag ist wirklich unschlagbar.