Racontez-vous des salades ?
Des fruits fraîchement récoltés, des légumes croquants et des herbes aromatiques de la capitale ? Pas de problème, car la famille Kirsch cultive une multitude de produits et ceci depuis cinq générations. Nous avons visité l’exploitation Lëtzebuerger Geméis et avons appris beaucoup de choses sur les tomates, les insectes utiles et les variétés de terreau. La grande diversité des fruits et légumes est disponible sur le marché et sur Letzshop.lu.
Présentez-vous svp.
Je m’appelle Claude Kirsch et je suis horticulteur de profession. Sous le nom de Lëtzebuerger Geméis, notre entreprise familiale cultive des fruits, des légumes et des herbes aromatiques dans la capitale depuis cinq générations.
Parlez-nous de votre passion
J’aime mon métier parce que chaque jour, un nouveau défi m’attend en termes de cultures.
Qu’est-ce qui est important pour vous dans la culture ?
La protection de l’environnement et le travail avec la nature sont nos priorités, car c’est ainsi que nous pouvons cultiver des légumes depuis cinq générations au même endroit, selon les directives strictes de la culture intégrée. En outre, nous travaillons avec un grand bassin de récupération d’eau pour irriguer nos cultures et avec des insectes utiles qui protègent nos cultures contre les attaques de parasites.
Découvrez l’entreprise familiale Lëtzebuerger Geméis
Vous cultivez une grande variété d’herbes culinaires.
C’est exact, il y a environ 50 variétés différentes. Le nombre change constamment, car nous révisons sans cesse notre assortiment. Si certaines variétés ne se vendent pas, nous les remplaçons par de nouvelles.
Vous proposez vos produits deux fois par semaine
sur le marché de la capitale.
Exactement. Le mercredi et le samedi matin de 7 à 13 heures, nous vous attendons sur le Knuedler (place Guillaume II). En outre, nous vendons notre récolte le mercredi après-midi de 16 à 19 heures de chez nous (rue des Sept Arpents) et bien sûr aussi sur Letzshop.
Votre best-seller?
C’est difficile à dire, car nous proposons une très large palette de légumes. Cela dépend de la météo. Quand il fait plus froid, nous vendons plutôt des aubergines, des courgettes, des poivrons, des haricots et quand il fait plus chaud, nos 25 variétés de salades et nos 15 variétés de tomates sont très prisées.
Votre légume préféré?
Toutes les variations de tomates.
Votre herbe culinaire préférée ?
L’estragon français et la sauge ananas.
Claude Kirsch présente l’entreprise familiale « Lëtzebuerger Geméis »
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