100% régional
Norbert Eilenbecker de Ourdaller S.c. nous a accueillis dans le nord du pays, à Kalborn, et nous a fait visiter les sites de production. Une incursion dans les champs proches était également au programme. Les nombreux produits Ourdaller sont bien entendu disponibles sur place ou chez Letzshop.
Veuillez vous présenter
Je m’appelle Norbert Eilenbecker et je suis l’un des six agriculteurs de la coopérative Ourdaller. En octobre 1994, la « Bauerenintiativ fir d’Eislek an den Naturpark Our », en abrégé BEO, a été fondée. Peu à peu, trois autres coopératives ont vu le jour : BEOLA, qui transforme exclusivement les graines en huiles comestibles, BEOGRAN, qui transforme le sarrasin en farine et en pâtes, et Cornelyshaff S.c., qui produit le célèbre « Ourdaller Moschtert » à partir de graines de moutarde. Afin de nous identifier encore plus à la région, Cornelyshaff S.c. est devenue en 2017 la société Ourdaller S.c., qui est responsable de la commercialisation de tous les produits.
La marque Ourdaller est synonyme de…
..une agriculture et une production alimentaire régionales et durables. Nous accordons une grande importance à la transparence et à la traçabilité lors de la production. La culture régionale et la transformation des matières premières sont très importantes pour nous. La marque Ourdaller garantit au consommateur une transparence absolue et des circuits courts vers des produits régionaux, étant donné que les grains récoltés sont transformés en aliments de qualité dans les ateliers de Kalborn et des environs.
Vous fabriquez une grande variété de produits
Oui, exactement. Chez nous, vous trouverez par exemple des huiles alimentaires pressées à froid – huile de colza, de tournesol, de lin, de chanvre et de pavot – mais aussi différentes sortes de moutarde, comme la moutarde douce au miel ou la moutarde à la bière. Nous produisons également de la farine de sarrasin sans gluten. A cela s’ajoutent des pâtes à base de farine de sarrasin et de semoule de blé dur, ainsi que différentes graines – de chanvre, de moutarde et de pavot. Nous produisons également différentes sortes de thé au chanvre et bien sûr notre miel.
Découvrez la marque Ourdaller
Votre best-seller?
Outre les huiles, nos best-sellers sont la moutarde, la farine de sarrasin et les pâtes.
Votre produit préféré ?
Mon produit préféré en ce moment, ce sont les graines de sarrasin décortiquées, un produit polyvalent dans la cuisine et un substitut parfait au riz.
Norbert Eilenbecker présente la Ourdaller S.c.
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